Trên thực tế có rất nhiều loại thực phẩm cung cấp nguồn dinh dưỡng vô cùng phong phú và dồi dào cho cơ thể người. Tuy nhiên, những thực phẩm được cho là tốt này sẽ biến thành những thực phẩm nguy hiểm, gây ảnh hưởng tới sức khỏe của người sử dụng nếu không được sơ chế đúng cách.
Các thực phẩm sống cần thận trọng
Thịt gà sống
Chúng ta không thể phủ nhận được rằng thịt gà là một trong những loại thực vô cùng tốt, giúp cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Ví dụ như protein, photpho, vitamin B6,.. Tuy nhiên, nếu thịt gà không được chế biến đúng cách thì nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm rất cao.
Khi còn sống thịt gà chứa rất nhiều vi khuẩn gây ngộ độc. Cho nên để bảo vệ sức khỏe cho chính mình và những người thân thì trước khi ăn bạn nên nấu chín thịt gà với nhiệt độ trên 165 độ. Bởi đây là nhiệt độ an toàn, giúp tiêu diệt ổ vi khuẩn trong thực phẩm này.
Thịt lợn sống
Thực phẩm nguy hiểm tiếp theo nếu không được sơ chế đúng cách đó là thịt lợn. Mặc dù thịt lợn được xem là một trong những loại thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa hằng ngày. Nhưng nếu không được chế biến đúng cách thì sẽ là nguồn gốc gây nên những căn bệnh nguy hiểm ở cơ thể người.
Vì vậy, nếu muốn sử dụng thịt lợn thì bạn nên mua tại những cơ sở chế biến rõ nguồn gốc, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn. Đặc biệt là phải nấu chín trước khi ăn.
Cá ngừ
Cá ngừ cũng là loại thực phẩm nguy hiểm mà bạn phải cẩn thận khi sử dụng. Đây là loại cá sống ở biển, rất giàu giá trị dinh dưỡng như lại chứa hàm lượng thủy ngân cao. Cho nên khi sử dụng quá nhiều, vượt quá mức cho phép thì sẽ gây tổn thương đến các bộ phận trên cơ thể như thận, phổi, đặc biệt là tim mạch.
Vì vậy bạn chỉ nên sử dụng với một lượng vừa đủ và phải thận trọng khi chế biến. Tốt nhất là chỉ nên ăn vài lần / tháng một lần với khối lượng vừa đủ.
Sò huyết
Sò huyết hấp thụ nhiều vi khuẩn có hại mỗi ngày do chúng phải sống trong môi trường thiếu oxy và phải lọc tới 40 lít nước mỗi ngày. Những loại vi khuẩn này nếu có cơ thể đi vào cơ thể con người sẽ gây nên các bệnh như viêm gan, kiết lị, thương hàn.
Hiện nay, việc nấu hoặc nướng qua sò huyết rồi sử dụng ngay cũng sẽ khiến cơ thể bị các loại vi khuẩn xâm nhập gây nên bệnh. Cho nên tốt nhất là nên nấu hoặc nướng sò huyết đến khi chín kỹ.
